表題の号にて、そうめんの製法について言及がありました。 そうめんの作り方として、 小麦粉を、塩、水、油でこね、生地を丸く伸ばす 蚊取り線香のような切込みをいれ、油で引き伸ばしながら螺旋状に細くしていく よりをかけながら二本の棒にわたしていきゆ…

華中華 なんちゅう、分かりやすい展開だけど、泣ける話。お客との心温まる小さな喜びと、その後の大きな喜び。 神様のカルテ 原作を読んでしまったのはちょっとイケナカッタ。原作でよかった掛け合いが無かったり、物語全体が急いでいる印象を受けたり。誌面…