お題の通りです。
いつものごとく、バス時間が合わないので駅にあるセルバに寄って食材とか見るだけ見てみようかなと回っていたら（見るのは好きなのです）ちょうどいい具合の鯛が安く売っているじゃありませんか！おお！20cmぐらいのサイズで、これ３枚に下ろして４人でちょうどいい・・・しかも２尾で400円・・・以前もこのサイズで買って文句も言われなかったのでまた・・・
とふと横を見ると銀ピカな細い魚。なんだこれ・・・サヨリ？綺麗だなぁということでその場でWebで調べたろころ新鮮であれば刺身、干物にしても美味しいと言うことで、干物ように買ってきました。
そうそう高くない魚みたいですが１尾あたり７５円です。サンマより安いw
銀ピカで綺麗です。剣みたいですね。
さばいてよく洗ってこんな風に５％ぐらいの塩水に１時間ほど漬けます。頭ですが、サンマもですが自分はエラ付近の焼いた時にパリパリになったところが好きなので残す派です。こっち見られるの嫌って人はカットすれば良いかと
こんな風に並べて
冷蔵庫にぶちこんで２日ほど置きます。途中、裏返してまんべんなく乾くようにします。こうすると網で乾かす必要もなく、網が体液でダラダラと汚くなって洗うのが大変という事もありません。
冷蔵庫で乾かすってのは、「釣りバカ日誌」で紹介されていましたね。確か、浜ちゃんが南米に赴任した時にゲリラに誘拐されてと言う話です。誘拐された先で子供と仲良くなって、話を聞くと誘拐する環境の一因としてお金を稼ぐ方法が無いという事に気付き、干物の作り方、冷蔵庫で乾かす方法を教えてお金を稼がすようにして誘拐から足を洗わせたという話だったような気がします。今思うとありえないですが。
サヨリが寒そうにこっち見てます。そういえばジョジョでもこういうシーンがありましたね。。。（もうやめろ！）
できました。
あとは弱火で焼いてむさぼり食います。
今回、多分骨が食べづらくて子供達どういうかなぁと思っていましたが、思いの外、娘には好評で、美味しい美味しいと骨だけになるまで綺麗サッパリ食べてくれました。本当にこういう時に、作ってよかったと思います。
